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にいむら西新宿店

とんかつ店

揚げたとんかつをオーブンで仕上げる。全身全霊でとんかつに向き合った初代社長レシピ

開業までのストーリー

■なぜ、にいむらを始めたのですか?

昭和36年、祖父が歌舞伎町(しゃぶしゃぶにいむらがあるところ)で、パン屋から始めましたが、当時、肉料理へと嗜好が変わりつつあり、その中でも、人気商品でした「とんかつ」に着目し、安くて、

おいしいとんかつの提供に全身全霊を傾けました。おかげさまで

「にいむらのとんかつはうまい」と評判になり、多くのお客様に愛されるようになりました。西新宿のお店は、2号店で昭和40年に開店しました。


■お店への想いを教えてください。

経験豊富な調理人が作るとんかつ、しゃぶしゃぶという肉の専門料理を中心に質とサービスに注力して、お客様に喜んでいただけるお店にしていきたいです。


お店の魅力について

■お店の自慢したいところを教えてください。

創業以来、とんかつを揚げた後に、オーブンで焼き上げて、余分な

油を落として、香ばしく仕上げ、おいしく召し上がって頂いています。

平成になってからは、さつまいもを食べて育った鹿児島の黒豚も導入しています。また、そばつゆで食べる豚しゃぶはとろける旨さと評判を頂いています。


■なぜ新宿にお店をオープンしようと思ったんですか?

新宿駅にほど近く、商業地として、人も集まってくるのではとみていたと思います。開店当時は木造二階屋でしたが、周りはどんどん開発が進み、人が増えてきました。うちも昭和56年に現在のビルに変わりました。


これからについて

■これからどんなお店にしていきたいですか?夢や目標があれば教えてください。

地元や付近の会社の方々においしいと喜んでもらえるように、

主力のとんかつ、豚しゃぶを始め、各種料理、ドリンクなどに磨きをかけていきたいと思います。きれいで歩きやすい歩道になって、人も流れやすくなりましたが、土日は人が少なるので、新しい流れができればいいなと思います。

加盟店情報

加盟店名

にいむら西新宿店

​営業時間

平日10時30分から22時30分(L.O22時)
土日祝10時30分から21時30分(L.O21時)

​定休日

​電話番号

03-3361-9315

​FAX

03-3361-9315

住所

東京都新宿区西新宿7-5-6

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