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175°DENO担々麵

ラーメン店

痺れるうまさの坦々麺!とことんこだわる好奇心からくる食べ歩きの集大成がここにあり

開業までのストーリー

■なぜ、175°DENO担々麵を始めたのですか?

 出野オーナーに確認したところ、「担々麵をとことんまでこだわったら、どのようなものが生まれるのか?それを食べてみたい!」という好奇心から四川省成都をはじめ日本の有名店を食べ歩き、様々な業態の繁盛店で修行し渡り歩いた集大成だそうです。


■お店への想いを教えてください。 

 175でしか味わえない本格的なこだわりの商品を、皆様に長く愛されるように続けて行きたいです。

 

お店の魅力について

■お店の自慢したいところを教えてください。

・四川省成都の山奥で生産している花椒(ホアジャオ)を直接買い付けた日本ではここでしか味わえない「シビレ」

・10種類以上の香辛料を低温の油でじっくり移した「自家製辣油」


■お店で人気のメニューはありますか?

 本格四川料理の技術と、日本のラーメン技術を融合させた担々麵

 

■なぜ新宿にお店をオープンしようと思ったんですか?

 世界進出に向けた旗艦店にするためです。


これからについて

■これからどんなお店にしていきたいですか?夢や目標があれば教えてください。

 究極の担々麵を届けて、100年続く老舗にしたいです。

가맹점 정보

가맹점명

175°DENO担々麵

​영업 시간

月~木は11:00~21:45、金・土・祝日前が11:00~22:45

​정기 휴일

なし

​전화 번호

03-6304-0175

​FAX

주소

東京都新宿区西新宿7-2-4MSビル1階

홈페이지

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