開業までのストーリー

■なぜ、ちょい呑みゲンサイを始めたのですか？

　玄菜グループの2次会利用であったり、待ち合わせ用のお店を想定してました。

■お店への想いを教えてください。 

　私の最初のキャリアは、タワーレコードに10年在籍しアーティストの発掘などを手掛けてました。その後、ソムリエになるほどワインにのめり込みました。そんな私だから出来る店づくりをしたつもりです。大人が良い時間を過ごせるお店だと思ってます。

お店の魅力について

■お店の自慢したいところを教えてください。

フランス・イタリア地方のレアなワイン。

やっぱり雰囲気が自慢です。

■お店で人気のメニューはありますか？

　良い音楽と、良いお酒と、良い雰囲気。

■なぜ新宿にお店をオープンしようと思ったんですか？

　玄菜グループのアンテナショップとして、ステーキハウス、喫茶店、小料理店などの歴史があり、常に時代と共に進化してきました。

これからについて

■これからどんなお店にしていきたいですか？夢や目標があれば教えてください。

　洋の玄菜を展開したいです。

　そろそろ新宿から、羽ばたいても良い頃だと思ってます。